岗位职责

1、负责锅底炒制、底料调配，把控锅底口味、色泽、份量，保证出品稳定统一；
2、按照标准配比制作各类锅底，做好物料领用、物料损耗管控；
3、负责打锅区域卫生清洁、厨具清洗，物料存放归类，做好设备日常维护；
4、服从后厨安排，配合后厨备货，做好岗位交接班工作。

任职要求

1、有火锅/汤锅打锅实操经验，熟悉各类锅底炒制，懂底料配比；
2、做事麻利，能吃苦耐劳，服从管理，有责任心；
3、了解后厨卫生规范，身体健康，持有健康证；
4、年龄不限，熟手优先，学徒勿扰

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