岗位职责

1. 协助厨师完成食材预处理：择菜、洗菜、削皮、切配食材，分类摆放，保证食材干净新鲜。

2. 负责厨具、灶台、操作台、地面、库房清洁清洗，碗碟、锅具清洗消毒，做好后厨环境卫生，保持后厨整洁。

3. 按照要求做好食材收纳，生熟分开存放，做好冰箱、储物柜整理，防止食材变质浪费。

4. 协助打餐、分餐，协助出餐，传递厨具物料，配合厨师完成日常开餐工作。

5. 遵守食品卫生安全规范，做好餐具消毒、垃圾分类，及时处理厨余垃圾。

6. 检查食材，发现变质食材及时上报；服从厨师、管理人员工作安排，完成后厨其他辅助工作。

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